Tomaten-Fresh
Zutaten:
- 150 ml Tomatensaft
- 50 g Salatgurke
- 3 EL gehacktePetersilie
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- Kräutersalz
- 1/8 l Mineralwasser
Für die Dekoration:
- 1 Holzspießchen
- 3-4 Cocktailtomaten
- 3-4 ca. 1 cm dicke Salatgurken
Zubereitung:
Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, achteln und von den Stielansätzen befreien. Die Gurke schälen und in Stücke
schneiden. Di Tomaten zusammen mit der Petersilie im Mixer pürieren. Mit Pfeffer und Kräutersalz abschmecken und zusammen mit Mineralwasser in
ein großes Glas füllen.
Auf ein Holzspießchen abwechselnd die gewaschenen Cocktailtomaten und Gurkenscheiben stecken.